Rețetă Tradițională de Varză cu Carne de Porc și Smântână
Această rețetă autentică este ideală pentru o masă consistentă și aromată, perfectă pentru a încânta familia sau prietenii. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti acest preparat delicios.
Ingrediente
1-1,2 kg varză
1 kg carne de porc (pulpe, ciolan sau alte bucăți potrivite)
80 g untură sau ulei
40 g făină
1 linguriță boia de ardei dulce ️
30 g ceapă
Sare și piper (după gust)
1 ardei verde ️
1-2 roșii
1 legătură mărar
1 crenguță cimbru
1-2 linguri oțet
200 ml smântână
Instrucțiuni
1. Prepararea cărnii
Spală bine carnea și condimenteaz-o cu sare.
Într-o cratiță mare, prăjește carnea în 40 g de untură sau ulei până capătă o crustă aurie pe toate părțile.
Adaugă 100-200 ml apă fierbinte, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 40 de minute.
Transferă carnea într-un vas termorezistent. În grăsimea rămasă, adaugă 1 litru de apă, fierbe bine și toarnă lichidul peste carne.
Vezi și: Secretul pentru cea mai delicioasă varză murată
2. Pregătirea legumelor
Leagă mărarul și cimbrul cu un fir alb și adaugă-le în vasul cu carne.
Tocați fin ceapa și adaug-o în supă.
Curăță și spală varza, tăind-o în felii late (4-5 cm), păstrând cotorul subțire pentru a menține frunzele împreună. Adaugă varza în supa fierbinte cu carne.
3. Gătirea preparatului
Fierbe la foc mediu până când varza devine pe jumătate moale.
Adaugă ardeiul tăiat în inele și roșiile decojite și feliate.
Într-o tigaie separată, pregătește un rântaș din restul de untură, făină și boia de ardei. Amestecă bine până obții o culoare rozalie.
Toarnă rântașul peste varză și amestecă ușor cu o lingură de lemn pentru a nu rupe bucățile de varză.
Vezi și: Andreea Mantea, surprinsă într-o situație emoționantă la fereastră! „Uneori, în viață, trebuie să iei astf
4. Finalizare
Fierbe preparatul încă 10-12 minute, la foc mediu, pentru a combina aromele.
Scoate legătura de mărar și cimbru.
Acrește mâncarea cu 1-2 linguri de oțet, după gust.
Servește varza într-un vas mare, adaugă smântâna deasupra și carnea fiartă.
Opțional
Pentru un plus de savoare, poți adăuga 80-100 g de slănină afumată, fiartă împreună cu carnea.
Servire
Servește acest preparat fierbinte, alături de pâine proaspătă sau mămăligă. Poate fi completat cu un pahar de vin alb sau cu murături.
Disclaimer: Site-ul nostru este neutru din punct de vedere politic și nu susține niciun partid sau ideologie politică. Postarile noastre sunt selectate in functie de potentialul de conversii pe care le au si lead-urile generate.